Name: Lurch Piknikový nůž růžový
Brand: Cukrfree
SKU: 36920-116
Availability: InStock

Image

Samura Damascus plátkovací nůž 20 cm (SD-0045)

Samura Mad Bull kuchyňský nůž sekáček 18 cm (SMB-0040)

Samura Damascus šéfkuchařský nůž 20 cm (SD-0085)

Samura Damascus univerzální nůž 12,5 cm (SD-0021)

SKU

36920-116

36947-5

36920-117

36947-13

36947-1

36947-3

Rating

Price

199 Kč

3 399 Kč

199 Kč

3 999 Kč

3 299 Kč

1 699 Kč

Stock

Skladem

Availability

Skladem

Add to cart

Přidat do košíku

Description

Praktický skládací nůž s keramickým ostřím, který bude dokonalým společníkem nejen na piknik. Nůž bez námahy řeže ovoce, zeleninu, bagety, maso, ryby, klobásy a další.

Plátkovací nůž Samura Damascus je díky dlouhé řezné hraně a úzké čepeli určen na krájení velice tenkých plátků. Tento nůž se používá také k přípravě sushi, sashimi rolek a jiných orientálních pokrmů. S kódem samura10 získáte 10% slevu na tento výrobek. Stačí jej zadat při dokončení objednávky a sleva se vám automaticky odečte.

Praktický skládací nůž s keramickým ostřím, který bude dokonalým společníkem nejen na piknik. Nůž bez námahy řeže ovoce, zeleninu, bagety, maso, ryby, klobásy a další.

Profesionální kuchyňský sekáček Samura Mad Bull si hravě poradí s řezáním, sekáním, krájením zeleniny, masa či kostí. S kódem samura10 získáte 10% slevu na tento výrobek. Stačí jej zadat při dokončení objednávky a sleva se vám automaticky odečte.

Šéfkuchařský nůž SAMURA DAMASCUS vyrobený z vysoce odolné damaškové oceli je nezbytným doplňkem v každé kuchyni. S tímto nožem zvládnete sekat zelí, krájet zeleninu, maso nebo ryby. S kódem samura10 získáte 10% slevu na tento výrobek. Stačí jej zadat při dokončení objednávky a sleva se vám automaticky odečte.

Univerzální nůž Samura Damascus je nůž o délce 12,5 cm s čepelí z 67vrstvé damaškové oceli. Univerzálnost tohoto nože umožňuje kuchaři používat jej při manilupaci a zpracování mnoha druhů potravin. Nůž vám dorazí v elegantní černé krabičce a je tak skvělým dárkem pro každého vášnivého kuchaře! S kódem samura10 získáte 10% slevu na tento výrobek. Stačí jej zadat při dokončení objednávky a sleva se vám automaticky odečte.

Content

Perfektní řez díky keramickému ostří.
Snadné skladování a transport.
Ergonomický tvar rukojeti.
Keramické ostří zůstává ostré na dlouhou dobu.
Hypoalergenní, bez chuti a zápachu.

Tento skládací nůž nezabere žádné místo, délka je pouze 11 cm ve složeném stavu a váha 73 g (při rozložení je celková délka 19 cm, délka čepele je 7,5 cm). Nůž je vhodný pro jakékoliv outdoorové dobrodružství, při kempování, rekreaci i do kuchyně. Keramická čepel je tepelně odolná, hypoalergenní, nerezavějící a také bez chutě a zápachu. Nůž se díky své konstrukci rychle a snadno čistí.

Další informace

Materiál: Plast/Keramická čepel Barva: Růžový Délka: 11 cm /ve složeném stavu/, 19 cm /při rozložení/ Váha: 73 g Vyrobeno: Německo Lurch Piknikový nůž růžový.

Nože Samura představují symbiózu japonské nožířské tradice a evropské spolehlivosti. Nože jsou vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC. Čepele mají japonský tvar a jemné zúžení ze špičky, díky čemuž disponují fantastickým řezným výkonem. Nože Samura jsou naostřeny v úhlu 17 stupňů. To je více než u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů. Pro rukojeť jsou použity nejlepší moderní materiály: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity. Plátkovací nůž Damascus je díky dlouhé řezné hraně a úzké čepeli určen na krájení velice tenkých plátků. Jen díky tomuto noži můžete nakrájet klobásy, sýry, maso nebo rybí filé na ty nejjemnější plátky a ihned je naservírovat. Tento nůž se používá také k přípravě sushi, sashimi rolek a jiných orientálních pokrmů. Díky nízké hmotnosti (pouze 200 gramů) a 23 cm dlouhé čepeli pronikající rukojetí po celé její délce se z těchto nožů řady Damascus stávají velice kvalitní a spolehlivé nože. Rukojeť je vyrobená z laminátu G-10, který nabízí ještě vyšší bezpečností standard než materiál mikarta. Univerzální nůž Damascus je velice populární. Je velmi lehký, ale zároveň tvrdý a odolný. Poskytuje pohodlné a příjemné krájení, s kvalitou a spolehlivostí nožů Samura osvědčené v každé kuchyni. Doporučujeme ruční mytí.

Parametry produktu

Celková délka: 37 cm

Délka čepele: 20 cm

Hmotnost: 230 g

Materiál čepele: Damašková ocel 67 vrstev

Značka materiálu čepele: AUS-8

Tvrdost: 61 HRC

Materiál rukojeti: G-10

Barva rukojeti: Černo/stříbrná

Záruka: 2 roky

Mytí: nelze mýt v myčce

Název kolekce: DAMASCUS

Typ nože: plátkovací nůž

Návod

Přednosti nožů Samura

vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC fantastický řezný výkon díky japonskému tvaru čepele a jemnému zúžení ze špičky
naostření v úhlu 17 stupňů (tj. více něž u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů)
rukojeti vyrobeny z nejlepších moderních materiálů: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity.

Péče o kuchyňské nože

Správná péče o kuchyňské nože je celá věda, jednoduchá, ale velmi důležitá. Dodržováním několika jednoduchých pravidel můžete výrazně prodloužit životnost dobrého nože a přetvořit vaše rutinní vaření na snadný a fascinující proces.

Broušení a leštění nožů. Účel a důležitost.

Vlastnosti kvalitního kuchyňského nože značně závisí na stupni jeho konečného broušení a leštění v poslední fázi výroby. Tímto procesem je ovlivněna nejen schopnost nože udržet ostrost po delší dobu, ale také samotný výkon - maximální výsledky s minimálním úsilím. Navíc také odráží krásu a dokonalost vzhledu nože a poskytuje dodatečnou ochranu proti korozi. Kvalita a přísné dodržování obráběcích technik nám poskytuje odpověď na otázku, proč jsou některé nože lepší, pokud porovnáváme jejich řeznou kapacitu a zachování ostrosti. Je důležité zmínit, že automatickým obráběním nelze docílit skutečně působivých výsledků, tj. ideálního a hladké povrchu, který je bez známek hrubosti, nepravidelnosti a dalších vad. Vysoce kvalitní kuchyňské nože Samura jsou v konečné fázi leštěné výhradně ručně. Přestože ruční leštění značně navyšuje čas strávený výrobou a také výrobní náklady, výsledkem je nepřekonatelná kvalita, která je věhlasná a oceňovaná po celém světě.

Zpočátku leštění sloužilo pouze jako ochrana kovových materiálů proti korozi

hladký povrch, na kterém nejsou žádné defekty
prohlubně a výčnělky
je odolnější proti vzniku korozivních procesů

Teprve až s vývojem technologie výroby nerezové oceli přidáním oxidu chromitého došlo k tomu, že mnoho výrobců přestalo provádět leštění nožů a omezili se pouze na broušení. Velmi rychle se ukázalo, že se nerezová ocel takto chová pouze za přítomnosti povrchu z oxidu chromitého, který bez leštění rychle ztrácí svou integritu, přičemž má tendenci vytvářet korozní skvrny na místech, kde povrch zmizel. Výsledkem je, že nůž rychle ztrácí své řezné vlastnosti a estetický vzhled. Je nepříjemné používat rezavý nástroj a zároveň je to nehygienické při manipulaci s potravinami. Z tohoto důvodů jsou oba tyto konečné procesy - broušení a leštění, neoddělitelné a jeden bez druhého nemohou existovat. Tedy pokud chceme vytvořit skutečně dokonalý nůž té nejvyšší kvality. Podstata broušení a leštění kvalitního kuchyňského nože Broušení a leštění vysoce kvalitního kuchyňského nože jednoduše znamená, že povrch čepele je doveden až do stavu absolutní dokonalosti. Slouží také jako konečná fáze výroby, potom, co je čepel již vytvarována a obroušena hrubšími brusivy. Začíná se broušením, tj. procesem, který slouží k vyrovnání čepele a odstranění různých druhů nepravidelností jako je drsností, škrábanců, oděrek, apod. Kromě toho je v případě potřeby možné také mírně upravit tvar nože. Broušení se provádí v několika stupních, přičemž každý z nich má jiný mechanický účinek na povrch nože, jež je dán různou velikostí brusných zrn, tj. od hrubších po jemnější. Teprve v momentě, kdy je broušení dokončeno, tedy lidským okem nelze spatřit žádné defekty a povrch je dokonale rovný, můžeme postupovat na konečné leštění povrchu nože. Ve skutečnosti je postup leštění velmi podobný broušení, používá se ovšem extrémně jemné brusivo, ve formě pasty nebo suspenze. Tento proces slouží k nejvíce možnému vyhlazení povrchu, díky kterému dosáhneme vysokého lesku a efektu průhledné hloubky, jež propůjčuje noži neuvěřitelně krásný a dokonalý vzhled. Mistři Samury jsou skutečnými profesionály, co se týče techniky a metody broušení a leštění. Z toho důvodu představují naše nože skutečná umělecká díla s vynikajícími charakteristikami. Tímto se ve skutečnosti odlišuje vysoce kvalitní kuchyňský nůž od nekvalitního vylisovaného kusu.

Jak vybrat ten správný nůž

V obchodech můžete nalézt opravdu nepřeberné množství různých typů nožů. Často se však stává, že některé z nich nebudete nikdy potřebovat nebo je použijete jen zřídkakdy - tohle se stává často, pokud si pořídíte velkou sadu nožů. Chcete-li si usnadnit výběr a pochopit, jaké nože budete skutečně potřebovat, měli byste se seznámit s hlavními typy nožů a jejich využitím. Mezi tři nejoblíbenější a nejpoužívanější nože můžeme bezesporu zařadit:

loupací nůž
univerzální nůž střední velikosti
větší nůž s širokou čepelí

Tyto nože tvoří nejoblíbenější kuchyňskou trojku, kterou najdete v kuchyni každé hospodyňky a šéfkuchaře - bez ohledu na jejich kuchařské dovednosti. Ačkoliv si s těmito třemi noži spousta kuchařů vystačí, podívejme se i na další nože, které stojí za pozornost: Loupací nůž (paring nůž) Tento malý nůž s krátkou čepelí je ideální pro loupání a krájení zeleniny a ovoce. S tímto nožem můžete precizně oloupat slupku, odstranit jádro nebo jemně vykrojit hnědé části a stonky. Loupací nůž je zpravidla nejmenší ze všech komerčně dostupných typů kuchyňských nožů. Univerzální nůž střední velikosti Tento nůž je naprostou nezbytností v každé kuchyni. Jeho široké využití vám dovolí použít jej na krájení zeleniny, chleba, sýrů nebo uzenin, porcování masa a sekání zeleniny. Délka a šířka čepele jsou ideální pro téměř všechny kuchařské operace. Šéfkuchařský nůž s širokou čepelí Vůdce naší nejpoužívanější trojice nožů je velký nůž používaný evropskými šéfkuchaři. Tento masivní nůž s širokým a dlouhým ostřím je optimálně přizpůsoben pro vykonávání mnoha funkcí, včetně řezání, drcení a sekání. Zvládne dokonale krájet a porcovat maso, ryby, drůbež, zeleninu a ovoce, bylinky a mnoho dalších potravin. Nůž na chleba Tento speciální nůž vytvořený výhradně pro krájení chleba disponuje čepelí s malými zářezy. Díky vroubkovanému ostří se tento nůž dokonale vyrovná s křupavou krustou a měkkým a vzdušným vnitřkem, aniž by chleba rozdrobil. Je vhodný pro jakékoliv pečivo. Vykošťovací nůž Tento dlouhý úzký nůž má ideální tvar pro rychlé a efektivní vykostění. Je primárně určen k oddělování rybích, masných nebo drůbežích filetů, ale lze jej také snadno použít ke krájení těchto filetů. Kuchyňský sekáček na maso Kuchyňský sekáček na maso je největší z této řady typů kuchyňských nožů. Snadno se vypořádá s jakýmkoli úkolem, na které ostatní nože nestačí: jeho široká a těžká čepel snadno prořízne kosti, klouby a chrupavky. Je naprosto nezbytný pro odkrojování hlav velkých ryb, sekání ne příliš velkých kusů masa, jakož i pro přípravu plněného kuřete. Díky své ideálně vyvážené hmotnosti a ostrosti vám tento nůž umožní pracovat rychle a s minimálním úsilím. Santoku Nůž Santoku, nebo někdy označovaný jako nůž japonských šéfkuchařů, provádí stejné úkony jako ten evropský, tj. řezání, drcení a sekání. Díky typické japonské geometrii širokého ostří, můžete s nožem manipulovat nejen dozadu a dopředu, ale také směrem nahoru a dolu - a nůž zůstává vždy v kontaktu s krájecí deskou. Jeho používání je pohodlnější. Krájecí nůž Naše sbírka typů kuchyňských nožů by byla bez tohoto příkladu neúplná - krájecí nůž slouží pro nakrájení klobásy, šunky a sýra na přesné plátky. Je také vhodný pro porcování ryb, masa a drůbeže. Díky své poměrně úzké a tenké, ale zároveň dlouhé čepeli je tento nůž vhodný pro nejpreciznější práci, tj. často se používá k přípravě sushi, sashimi a jiných japonských pokrmů. Nůž na rajčata Navzdory svému názvu se nůž na rajčata účinně používá na krájení nejen rajčat, ale i další zeleniny a ovoce, které mají tvrdou kůru a dužinu nebo jsou naopak velmi delikátní, např. citrusové plody a ananas. Zoubkovaná čepel se dobře vyrovnává s tvrdou kůrou, ale zároveň jemně překrojí jemnou dužinu. Nůž na steaky Nůž na steaky je ideální pro krájení masných vláken, ale může s ním také zpracovávat další potraviny jakékoli konzistence, jako např. zelné rolky, ryby a klobásy. Může disponovat úplnou nebo částečnou vroubkovanou čepelí. Je také skvělý na porcování chleba na snídani a namazání plátků máslem. Obvykle se nakupuje v počtu potřebném k obsazení stolu. Samura Damascus plátkovací nůž 20 cm (SD-0045).

Perfektní řez díky keramickému ostří.
Snadné skladování a transport.
Ergonomický tvar rukojeti.
Keramické ostří zůstává ostré na dlouhou dobu.
Hypoalergenní, bez chuti a zápachu.

Tento skládací nůž nezabere žádné místo, délka je pouze 11 cm ve složeném stavu a váha 73 g (při rozložení je celková délka 19 cm, délka čepele je 7,5 cm). Nůž je vhodný pro jakékoliv outdoorové dobrodružství, při kempování, rekreaci i do kuchyně. Keramická čepel je tepelně odolná, hypoalergenní, nerezavějící a také bez chutě a zápachu. Nůž se díky své konstrukci rychle a snadno čistí.

Další informace

Materiál: Plast/Keramická čepel Barva: Oranžová Délka: 11 cm /ve složeném stavu/, 19 cm /při rozložení/ Váha: 73 g Vyrobeno: Německo Lurch Piknikový nůž oranžový.

Nože Samura představují symbiózu japonské nožířské tradice a evropské spolehlivosti.

Nože značky Samura jsou vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC. Čepele mají japonský tvar a jemné zúžení ze špičky, díky čemuž disponují fantastickým řezným výkonem.

Nože Samura jsou naostřeny v úhlu 17 stupňů. To je více než u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů.

Pro rukojeť používáme nejlepší moderní materiály: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity.

Seznamte se s tradičním srbským šéfkuchařským nožem Samura Mad Bull. Díky své velmi ostré čepeli a vyvážené hmotnosti si hravě poradí s řezáním, sekáním, krájením zeleniny, masa či kostí.

Ruční kování poskytuje masivní a jedinečný vzhled nože.

Čepel je vyrobena z uhlíkové oceli - doporučujeme ruční mytí a nenechávat čepel mokrou.

Celková délka: 30 cm

Délka čepele: 18 cm

Hmotnost: 524 g

Materiál čepele: nerezová ocel

Povrch čepele: nepotažená

Značka materiálu čepele: AUS-8

Tvrdost: 60 HRC

Materiál rukojeti: G10

Barva rukojeti: modročerná

Záruka: 2 roky

Mytí: pouze ruční mytí

Název kolekce: Mad Bull

Typ nože: sekáček, kuchyňský nůž

Video - kování luxusního nože Mad Bull:

https://youtu.be/pwjrYfmFSqA

Přednosti nožů Samura

vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC
fantastický řezný výkon díky japonskému tvaru čepele a jemnému zúžení ze špičky
naostření v úhlu 17 stupňů (tj. více něž u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů)
rukojeti vyrobeny z nejlepších moderních materiálů: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity

Japonský kuchyňský nůž - přímý potomek samurajského meče

Japonské nože jsou dokonalým spojením legendárních tradic minulosti a špičkových technologií budoucnosti.

Péče o kuchyňské nože

Správná péče o kuchyňské nože je celá věda, jednoduchá, ale velmi důležitá. Dodržováním několika jednoduchých pravidel můžete výrazně prodloužit životnost dobrého nože a přetvořit vaše rutinní vaření na snadný a fascinující proces.

Broušení a leštění nožů. Účel a důležitost

Vlastnosti kvalitního kuchyňského nože značně závisí na stupni jeho konečného broušení a leštění v poslední fázi výroby. Tímto procesem je ovlivněna nejen schopnost nože udržet ostrost po delší dobu, ale také samotný výkon - maximální výsledky s minimálním úsilím. Navíc také odráží krásu a dokonalost vzhledu nože a poskytuje dodatečnou ochranu proti korozi. Kvalita a přísné dodržování obráběcích technik nám poskytuje odpověď na otázku, proč jsou některé nože lepší, pokud porovnáváme jejich řeznou kapacitu a zachování ostrosti. Samura Mad Bull kuchyňský nůž - sekáček 18 cm.

Nože Samura představují symbiózu japonské nožířské tradice a evropské spolehlivosti. Nože jsou vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC. Čepele mají japonský tvar a jemné zúžení ze špičky, díky čemuž disponují fantastickým řezným výkonem. Nože Samura jsou naostřeny v úhlu 17 stupňů. To je více než u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů. Pro rukojeť jsou použity nejlepší moderní materiály: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity. Šéfkuchařský nůž vyrobený z vysoce odolné damaškové oceli je nezbytným doplňkem v každé kuchyni. S tímto nožem zvládnete sekat zelí, krájet zeleninu, maso nebo ryby za mnohem kratší dobu a s mnohem větším komfortem. Díky široké čepeli a dlouhému ostří, které se zužuje u špičky nože, je tento šéfkuchařský nůž ideální pro krájení velkého množství potravin, a to bez námahy - jako by nůž byl nezávislý Tvrdost oceli 61 HRC umožňuje manipulaci i s opravdu tvrdými potravinami, s kovové opěradlo na rukojeti tohoto nože, brání aby ruce kuchaře přišly do kontaktu s potravinami. Doporučujeme ruční mytí. Celková délka: 33,7 cm Délka čepele: 20 cm Hmotnost: 238 g

Návod

Parametry produktu Samura DAMASCUS Šéfkuchařský nůž 20 cm (SD-0085)

Celková délka: 33,7 cm

Délka čepele: 20 cm

Hmotnost: 238 g

Materiál čepele: Damašková ocel 67 vrstev

Značka materiálu čepele: AUS-8

Tvrdost: 61 HRC

Materiál rukojeti: G-10

Barva rukojeti: Černo/stříbrná

Záruka: 2 roky

Mytí: nelze mýt v myčce

Název kolekce: DAMASCUS

Typ nože: šéfkuchařský nůž

Přednosti nožů Samura

vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC fantastický řezný výkon díky japonskému tvaru čepele a jemnému zúžení ze špičky
naostření v úhlu 17 stupňů (tj. více něž u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů)
rukojeti vyrobeny z nejlepších moderních materiálů: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity.

Péče o kuchyňské nože

Správná péče o kuchyňské nože je celá věda, jednoduchá, ale velmi důležitá. Dodržováním několika jednoduchých pravidel můžete výrazně prodloužit životnost dobrého nože a přetvořit vaše rutinní vaření na snadný a fascinující proces.

Broušení a leštění nožů. Účel a důležitost.

Vlastnosti kvalitního kuchyňského nože značně závisí na stupni jeho konečného broušení a leštění v poslední fázi výroby. Tímto procesem je ovlivněna nejen schopnost nože udržet ostrost po delší dobu, ale také samotný výkon - maximální výsledky s minimálním úsilím. Navíc také odráží krásu a dokonalost vzhledu nože a poskytuje dodatečnou ochranu proti korozi. Kvalita a přísné dodržování obráběcích technik nám poskytuje odpověď na otázku, proč jsou některé nože lepší, pokud porovnáváme jejich řeznou kapacitu a zachování ostrosti. Je důležité zmínit, že automatickým obráběním nelze docílit skutečně působivých výsledků, tj. ideálního a hladké povrchu, který je bez známek hrubosti, nepravidelnosti a dalších vad. Vysoce kvalitní kuchyňské nože Samura jsou v konečné fázi leštěné výhradně ručně. Přestože ruční leštění značně navyšuje čas strávený výrobou a také výrobní náklady, výsledkem je nepřekonatelná kvalita, která je věhlasná a oceňovaná po celém světě.

Zpočátku leštění sloužilo pouze jako ochrana kovových materiálů proti korozi

hladký povrch, na kterém nejsou žádné defekty
prohlubně a výčnělky
je odolnější proti vzniku korozivních procesů

Teprve až s vývojem technologie výroby nerezové oceli přidáním oxidu chromitého došlo k tomu, že mnoho výrobců přestalo provádět leštění nožů a omezili se pouze na broušení. Velmi rychle se ukázalo, že se nerezová ocel takto chová pouze za přítomnosti povrchu z oxidu chromitého, který bez leštění rychle ztrácí svou integritu, přičemž má tendenci vytvářet korozní skvrny na místech, kde povrch zmizel. Výsledkem je, že nůž rychle ztrácí své řezné vlastnosti a estetický vzhled. Je nepříjemné používat rezavý nástroj a zároveň je to nehygienické při manipulaci s potravinami. Z tohoto důvodů jsou oba tyto konečné procesy - broušení a leštění, neoddělitelné a jeden bez druhého nemohou existovat. Tedy pokud chceme vytvořit skutečně dokonalý nůž té nejvyšší kvality. Podstata broušení a leštění kvalitního kuchyňského nože Broušení a leštění vysoce kvalitního kuchyňského nože jednoduše znamená, že povrch čepele je doveden až do stavu absolutní dokonalosti. Slouží také jako konečná fáze výroby, potom, co je čepel již vytvarována a obroušena hrubšími brusivy. Začíná se broušením, tj. procesem, který slouží k vyrovnání čepele a odstranění různých druhů nepravidelností jako je drsností, škrábanců, oděrek, apod. Kromě toho je v případě potřeby možné také mírně upravit tvar nože. Broušení se provádí v několika stupních, přičemž každý z nich má jiný mechanický účinek na povrch nože, jež je dán různou velikostí brusných zrn, tj. od hrubších po jemnější. Teprve v momentě, kdy je broušení dokončeno, tedy lidským okem nelze spatřit žádné defekty a povrch je dokonale rovný, můžeme postupovat na konečné leštění povrchu nože. Ve skutečnosti je postup leštění velmi podobný broušení, používá se ovšem extrémně jemné brusivo, ve formě pasty nebo suspenze. Tento proces slouží k nejvíce možnému vyhlazení povrchu, díky kterému dosáhneme vysokého lesku a efektu průhledné hloubky, jež propůjčuje noži neuvěřitelně krásný a dokonalý vzhled. Mistři Samury jsou skutečnými profesionály, co se týče techniky a metody broušení a leštění. Z toho důvodu představují naše nože skutečná umělecká díla s vynikajícími charakteristikami. Tímto se ve skutečnosti odlišuje vysoce kvalitní kuchyňský nůž od nekvalitního vylisovaného kusu. Samura Damascus šéfkuchařský nůž 20 cm (SD-0085).

Nože Samura představují symbiózu japonské nožířské tradice a evropské spolehlivosti. Nože jsou vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC. Čepele mají japonský tvar a jemné zúžení ze špičky, díky čemuž disponují fantastickým řezným výkonem. Nože Samura jsou naostřeny v úhlu 17 stupňů. To je více než u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů. Pro rukojeť jsou použity nejlepší moderní materiály: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity.

Univerzální nůž Samura z produktové řady Damascus je nůž o délce 12,5 cm s čepelí z 67vrstvé damaškové oceli. Univerzálnost tohoto nože umožňuje kuchaři používat jej při manilupaci a zpracování mnoha druhů potravin. Díky spolehlivé čepeli, ergonomické laminátové rukojeti a hlavně nízké hmotnosti, bude moci tento nůž používat delší dobu bez toho, aniž byste se cítili unavení.

Doporučujeme ruční mytí.

Parametry produktu

Celková délka: 24,5 cm

Délka čepele: 12,5 cm

Hmotnost: 100 g

Materiál čepele: Damašková ocel 67 vrstev

Značka materiálu čepele: AUS-8

Tvrdost: 61 HRC

Materiál rukojeti: G-10

Barva rukojeti: Černo/stříbrná

Záruka: 2 roky

Mytí: nelze mýt v myčce

Název kolekce: DAMASCUS

Typ nože: univerzální nůž

Návod

Přednosti nožů Samura

vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC fantastický řezný výkon díky japonskému tvaru čepele a jemnému zúžení ze špičky
naostření v úhlu 17 stupňů (tj. více něž u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů)
rukojeti vyrobeny z nejlepších moderních materiálů: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity.

Péče o kuchyňské nože

Správná péče o kuchyňské nože je celá věda, jednoduchá, ale velmi důležitá. Dodržováním několika jednoduchých pravidel můžete výrazně prodloužit životnost dobrého nože a přetvořit vaše rutinní vaření na snadný a fascinující proces.

Broušení a leštění nožů. Účel a důležitost.

Vlastnosti kvalitního kuchyňského nože značně závisí na stupni jeho konečného broušení a leštění v poslední fázi výroby. Tímto procesem je ovlivněna nejen schopnost nože udržet ostrost po delší dobu, ale také samotný výkon - maximální výsledky s minimálním úsilím. Navíc také odráží krásu a dokonalost vzhledu nože a poskytuje dodatečnou ochranu proti korozi. Kvalita a přísné dodržování obráběcích technik nám poskytuje odpověď na otázku, proč jsou některé nože lepší, pokud porovnáváme jejich řeznou kapacitu a zachování ostrosti. Je důležité zmínit, že automatickým obráběním nelze docílit skutečně působivých výsledků, tj. ideálního a hladké povrchu, který je bez známek hrubosti, nepravidelnosti a dalších vad. Vysoce kvalitní kuchyňské nože Samura jsou v konečné fázi leštěné výhradně ručně. Přestože ruční leštění značně navyšuje čas strávený výrobou a také výrobní náklady, výsledkem je nepřekonatelná kvalita, která je věhlasná a oceňovaná po celém světě.

Zpočátku leštění sloužilo pouze jako ochrana kovových materiálů proti korozi

hladký povrch, na kterém nejsou žádné defekty
prohlubně a výčnělky
je odolnější proti vzniku korozivních procesů

Teprve až s vývojem technologie výroby nerezové oceli přidáním oxidu chromitého došlo k tomu, že mnoho výrobců přestalo provádět leštění nožů a omezili se pouze na broušení. Velmi rychle se ukázalo, že se nerezová ocel takto chová pouze za přítomnosti povrchu z oxidu chromitého, který bez leštění rychle ztrácí svou integritu, přičemž má tendenci vytvářet korozní skvrny na místech, kde povrch zmizel. Výsledkem je, že nůž rychle ztrácí své řezné vlastnosti a estetický vzhled. Je nepříjemné používat rezavý nástroj a zároveň je to nehygienické při manipulaci s potravinami. Z tohoto důvodů jsou oba tyto konečné procesy - broušení a leštění, neoddělitelné a jeden bez druhého nemohou existovat. Tedy pokud chceme vytvořit skutečně dokonalý nůž té nejvyšší kvality. Podstata broušení a leštění kvalitního kuchyňského nože Broušení a leštění vysoce kvalitního kuchyňského nože jednoduše znamená, že povrch čepele je doveden až do stavu absolutní dokonalosti. Slouží také jako konečná fáze výroby, potom, co je čepel již vytvarována a obroušena hrubšími brusivy. Začíná se broušením, tj. procesem, který slouží k vyrovnání čepele a odstranění různých druhů nepravidelností jako je drsností, škrábanců, oděrek, apod. Kromě toho je v případě potřeby možné také mírně upravit tvar nože. Broušení se provádí v několika stupních, přičemž každý z nich má jiný mechanický účinek na povrch nože, jež je dán různou velikostí brusných zrn, tj. od hrubších po jemnější. Teprve v momentě, kdy je broušení dokončeno, tedy lidským okem nelze spatřit žádné defekty a povrch je dokonale rovný, můžeme postupovat na konečné leštění povrchu nože. Ve skutečnosti je postup leštění velmi podobný broušení, používá se ovšem extrémně jemné brusivo, ve formě pasty nebo suspenze. Tento proces slouží k nejvíce možnému vyhlazení povrchu, díky kterému dosáhneme vysokého lesku a efektu průhledné hloubky, jež propůjčuje noži neuvěřitelně krásný a dokonalý vzhled. Mistři Samury jsou skutečnými profesionály, co se týče techniky a metody broušení a leštění. Z toho důvodu představují naše nože skutečná umělecká díla s vynikajícími charakteristikami. Tímto se ve skutečnosti odlišuje vysoce kvalitní kuchyňský nůž od nekvalitního vylisovaného kusu.

Jak vybrat ten správný nůž

V obchodech můžete nalézt opravdu nepřeberné množství různých typů nožů. Často se však stává, že některé z nich nebudete nikdy potřebovat nebo je použijete jen zřídkakdy - tohle se stává často, pokud si pořídíte velkou sadu nožů. Chcete-li si usnadnit výběr a pochopit, jaké nože budete skutečně potřebovat, měli byste se seznámit s hlavními typy nožů a jejich využitím. Mezi tři nejoblíbenější a nejpoužívanější nože můžeme bezesporu zařadit:

loupací nůž
univerzální nůž střední velikosti
větší nůž s širokou čepelí

Tyto nože tvoří nejoblíbenější kuchyňskou trojku, kterou najdete v kuchyni každé hospodyňky a šéfkuchaře - bez ohledu na jejich kuchařské dovednosti. Ačkoliv si s těmito třemi noži spousta kuchařů vystačí, podívejme se i na další nože, které stojí za pozornost: Loupací nůž (paring nůž) Tento malý nůž s krátkou čepelí je ideální pro loupání a krájení zeleniny a ovoce. S tímto nožem můžete precizně oloupat slupku, odstranit jádro nebo jemně vykrojit hnědé části a stonky. Loupací nůž je zpravidla nejmenší ze všech komerčně dostupných typů kuchyňských nožů. Univerzální nůž střední velikosti Tento nůž je naprostou nezbytností v každé kuchyni. Jeho široké využití vám dovolí použít jej na krájení zeleniny, chleba, sýrů nebo uzenin, porcování masa a sekání zeleniny. Délka a šířka čepele jsou ideální pro téměř všechny kuchařské operace. Šéfkuchařský nůž s širokou čepelí Vůdce naší nejpoužívanější trojice nožů je velký nůž používaný evropskými šéfkuchaři. Tento masivní nůž s širokým a dlouhým ostřím je optimálně přizpůsoben pro vykonávání mnoha funkcí, včetně řezání, drcení a sekání. Zvládne dokonale krájet a porcovat maso, ryby, drůbež, zeleninu a ovoce, bylinky a mnoho dalších potravin. Nůž na chleba Tento speciální nůž vytvořený výhradně pro krájení chleba disponuje čepelí s malými zářezy. Díky vroubkovanému ostří se tento nůž dokonale vyrovná s křupavou krustou a měkkým a vzdušným vnitřkem, aniž by chleba rozdrobil. Je vhodný pro jakékoliv pečivo. Vykošťovací nůž Tento dlouhý úzký nůž má ideální tvar pro rychlé a efektivní vykostění. Je primárně určen k oddělování rybích, masných nebo drůbežích filetů, ale lze jej také snadno použít ke krájení těchto filetů. Kuchyňský sekáček na maso Kuchyňský sekáček na maso je největší z této řady typů kuchyňských nožů. Snadno se vypořádá s jakýmkoli úkolem, na které ostatní nože nestačí: jeho široká a těžká čepel snadno prořízne kosti, klouby a chrupavky. Je naprosto nezbytný pro odkrojování hlav velkých ryb, sekání ne příliš velkých kusů masa, jakož i pro přípravu plněného kuřete. Díky své ideálně vyvážené hmotnosti a ostrosti vám tento nůž umožní pracovat rychle a s minimálním úsilím. Santoku Nůž Santoku, nebo někdy označovaný jako nůž japonských šéfkuchařů, provádí stejné úkony jako ten evropský, tj. řezání, drcení a sekání. Díky typické japonské geometrii širokého ostří, můžete s nožem manipulovat nejen dozadu a dopředu, ale také směrem nahoru a dolu - a nůž zůstává vždy v kontaktu s krájecí deskou. Jeho používání je pohodlnější. Krájecí nůž Naše sbírka typů kuchyňských nožů by byla bez tohoto příkladu neúplná - krájecí nůž slouží pro nakrájení klobásy, šunky a sýra na přesné plátky. Je také vhodný pro porcování ryb, masa a drůbeže. Díky své poměrně úzké a tenké, ale zároveň dlouhé čepeli je tento nůž vhodný pro nejpreciznější práci, tj. často se používá k přípravě sushi, sashimi a jiných japonských pokrmů. Nůž na rajčata Navzdory svému názvu se nůž na rajčata účinně používá na krájení nejen rajčat, ale i další zeleniny a ovoce, které mají tvrdou kůru a dužinu nebo jsou naopak velmi delikátní, např. citrusové plody a ananas. Zoubkovaná čepel se dobře vyrovnává s tvrdou kůrou, ale zároveň jemně překrojí jemnou dužinu. Nůž na steaky Nůž na steaky je ideální pro krájení masných vláken, ale může s ním také zpracovávat další potraviny jakékoli konzistence, jako např. zelné rolky, ryby a klobásy. Může disponovat úplnou nebo částečnou vroubkovanou čepelí. Je také skvělý na porcování chleba na snídani a namazání plátků máslem. Obvykle se nakupuje v počtu potřebném k obsazení stolu. Samura Damascus univerzální nůž 12,5 cm (SD-0021).

Weight

-

0,230 kg

-

0,238 kg

0,1 kg

Dimensions

-

7,5 × 6 × 6 cm

-

Additional information

Hmotnost	0,230 kg

Rozměry	7,5 × 6 × 6 cm

Hmotnost	0,238 kg

Hmotnost	0,1 kg

Prodává se na

19

2

10

3

37

53

Přeprava

Mezisoučet	0 Kč
Celkem	0 Kč

Prémiové medy

#1 nejprodávanější minerály v USA

Maui doporučuje

Ilado paris

Kategorie

Tipy na dárky

Lurch Piknikový nůž růžový

Popis

Další informace

Lurch

Hodnocení a recenze

Quick Comparison

Další informace

Parametry produktu

Přednosti nožů Samura

Péče o kuchyňské nože

Broušení a leštění nožů. Účel a důležitost.

Zpočátku leštění sloužilo pouze jako ochrana kovových materiálů proti korozi

Jak vybrat ten správný nůž

Další informace

Přednosti nožů Samura

Japonský kuchyňský nůž - přímý potomek samurajského meče

Péče o kuchyňské nože

Broušení a leštění nožů. Účel a důležitost

Parametry produktu Samura DAMASCUS Šéfkuchařský nůž 20 cm (SD-0085)

Přednosti nožů Samura

Péče o kuchyňské nože

Broušení a leštění nožů. Účel a důležitost.

Zpočátku leštění sloužilo pouze jako ochrana kovových materiálů proti korozi

Parametry produktu

Přednosti nožů Samura

Péče o kuchyňské nože

Broušení a leštění nožů. Účel a důležitost.

Zpočátku leštění sloužilo pouze jako ochrana kovových materiálů proti korozi

Jak vybrat ten správný nůž

Související produkty

Doprava zdarma

Doručení po celé EU

Zákaznická podpora

Ekologické balení

Take good care of yourself

Prémiové medy

#1 nejprodávanější minerály v USA

Maui doporučuje

Ilado paris

Kategorie

Tipy na dárky

Nákupní košík